Boysenbeere, auch bekannt als Boysenberry oder Boysenfrucht, ist eine Hybridfrucht, die aus einer Kreuzung von Brombeere, Himbeere, Loganbeere und amerikanischer Traubenfrucht entstanden ist.
Sie wurde in den 1920er Jahren vom amerikanischen Landwirt Rudolph Boysen gezüchtet und ist nach ihm benannt worden. Boysenbeeren haben eine kugelige Form und eine dunkle, fast schwarz-violette Farbe.
Die Beeren haben einen süßen und leicht säuerlichen Geschmack und sind saftig und aromatisch. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen und gelten als gesunde Option für eine ausgewogene Ernährung.
Boysenbeeren werden hauptsächlich in den Vereinigten Staaten, insbesondere in Kalifornien, angebaut. Sie sind im Handel in der Regel als frische Beeren, aber auch als Saft, Marmelade oder in gefrorener Form erhältlich.
Sie können auf vielfältige Weise verwendet werden, zum Beispiel als Belag für Torten, in Smoothies, Joghurts, Eiscreme oder als Zutat für Saucen und Dressings. Sie eignen sich auch gut zum Einkochen und Einmachen.
Boysenbeeren sollten kühl und trocken gelagert und innerhalb weniger Tage verbraucht oder eingefroren werden, um ihre Frische und Qualität zu erhalten.
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