Bollstedt ist ein kleines Dorf in der Gemeinde Südeichsfeld im Landkreis Eichsfeld in Thüringen, Deutschland. Es liegt etwa 5 km südöstlich von Heiligenstadt.
Die Geschichte von Bollstedt reicht bis ins 9. Jahrhundert zurück. Im Laufe der Jahre wechselte das Dorf mehrmals den Besitzer und gehörte zu verschiedenen Herrschaftsbereichen. Heute ist es Teil der Einheitsgemeinde Südeichsfeld.
Bollstedt hat eine relativ geringe Einwohnerzahl und ist vor allem von landwirtschaftlichen Betrieben geprägt. Es gibt jedoch auch einige kleinere Handwerksbetriebe im Dorf.
Sehenswert in Bollstedt ist die evangelische Dorfkirche, die im 13. Jahrhundert erbaut wurde. Sie ist ein gutes Beispiel für die typische Dorfkirchenarchitektur der Region.
In der Umgebung von Bollstedt gibt es viele Möglichkeiten für Outdoor-Aktivitäten wie Wandern oder Radfahren. Die landschaftlich reizvolle Umgebung bietet eine Vielzahl von Wäldern, Feldern und Hügeln.
Das Dorf hat keine eigene Grundschule oder weiterführende Schulen, daher müssen die Kinder in benachbarte Orte fahren, um zur Schule zu gehen.
Insgesamt ist Bollstedt ein ruhiges, ländliches Dorf mit einer schönen Naturkulisse und bietet eine gute Lebensqualität für die Bewohner.
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