Bohnenkraut ist eine aromatische Pflanze, die zur Familie der Lippenblütler gehört. Es wird oft als Gewürz verwendet, insbesondere in der mediterranen Küche. Bohnenkraut hat einen würzigen Geschmack, der an Thymian erinnert.
Die Pflanze wächst als buschiger Strauch und kann bis zu 60 cm hoch werden. Die Blätter sind schmal, oval und von hellgrüner Farbe. Bohnenkraut blüht im Sommer mit kleinen, weißen oder hellvioletten Blüten.
In der Küche wird Bohnenkraut oft verwendet, um Bohnengerichte zu würzen, da es ihnen eine besondere Note verleiht. Es passt auch gut zu anderen Hülsenfrüchten, Geflügel, Eintöpfen und Suppen.
Bohnenkraut ist nicht nur als Gewürz beliebt, sondern wird auch aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Es enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin C, Eisen, Kalzium und Magnesium.
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