Was ist bibeleskäs?

Bibeleskäs ist eine Spezialität aus dem Elsass, einer Region in Frankreich. Es handelt sich dabei um einen Frischkäse, der aus Quark und saurer Sahne hergestellt wird.

Der Name "Bibeleskäs" leitet sich vom Elsässer Dialektausdruck "Bibel" ab, was so viel wie "Quark" bedeutet. Der Käse hat eine cremige Konsistenz und einen milden, leicht säuerlichen Geschmack.

Traditionell wird Bibeleskäs mit gehackten Zwiebeln, gehacktem Schnittlauch und Gewürzen wie Salz und Pfeffer vermischt. Es wird oft als Brotaufstrich oder als Beilage zu gekochten Kartoffeln serviert.

Bibeleskäs ist leicht herzustellen und enthält wenig Fett, was ihn zu einer gesunden Option macht. Er ist auch eine gute Quelle für Proteine und Mineralstoffe wie Kalzium.

In der Elsässer Küche ist Bibeleskäs eine beliebte Spezialität, die oft bei geselligen Anlässen wie Familienfeiern oder traditionellen Festen serviert wird. Es ist auch in anderen Regionen Deutschlands und Frankreichs bekannt und beliebt.

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