Was ist arancino?

Arancino ist ein traditionelles Gericht aus Sizilien, Italien. Es handelt sich um eine mit Reis gefüllte Kugel, die paniert und frittiert wird. Die Hauptzutaten für Arancino sind Arborio-Reis, Ragù (Fleischsoße), Erbsen, Mozzarella, Parmesankäse und Tomatensauce. Es gibt jedoch auch viele Varianten, bei denen die Füllung je nach Region oder persönlichem Geschmack variiert.

Der Name "Arancino" bedeutet wörtlich übersetzt "kleine Orange" und stammt wahrscheinlich von der äußeren Präsentation des Gerichts. Die panierte und frittierte Kugel ähnelt einer Orange, sodass der Name entstand. In einigen Teilen Siziliens, insbesondere in Catania, wird das Gericht jedoch als "Arancina" bezeichnet.

Arancino wird oft als Snack oder Vorspeise serviert und ist in ganz Italien und darüber hinaus beliebt. Es hat sich in den letzten Jahren auch international verbreitet und wird in vielen italienischen Restaurants auf der ganzen Welt angeboten.

Es gibt auch eine vegetarische oder vegane Version des Arancino, bei der das Fleisch durch Gemüse oder andere pflanzliche Alternativen ersetzt wird. Dieses Gericht wird oft von Menschen bevorzugt, die kein Fleisch essen oder eine fleischlose Ernährung bevorzugen.

In Italien gibt es sogar Wettbewerbe und Festivals, auf denen die besten Arancini gekürt werden. Dabei konkurrieren verschiedene Köche und Restaurants um den Titel des besten Arancino.

Insgesamt ist Arancino ein beliebtes und schmackhaftes Gericht, das für seine knusprige äußere Schicht und die köstliche Füllung bekannt ist. Es ist ein Muss für Food-Liebhaber, die die sizilianische Küche entdecken möchten.