Was ist annattostrauch?

Der Annattostrauch (Bixa orellana) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Bixagewächse (Bixaceae). Er ist vor allem in den tropischen Regionen Amerikas verbreitet, insbesondere in den Amazonasgebieten und in Zentralamerika.

Der Strauch erreicht eine maximale Höhe von etwa 6 Metern und hat auffällige, herzförmige Blätter. Die Blüten sind rosa bis rötlich und bilden kleine runde Fruchtkapseln, die mit Stacheln bedeckt sind und bis zu 6 cm Durchmesser erreichen können. In den Kapseln befinden sich Samen, die von einer roten Fruchtpaste umhüllt sind. Diese Paste wird als annatto oder auch Achiote bezeichnet und dient als natürlicher Farbstoff, der vor allem in der Lebensmittelindustrie Verwendung findet.

Annatto wird aufgrund seines hohen Gehalts an Carotinoiden, insbesondere an Bixin und Norbixin, als Farbstoff für Lebensmittel wie Käse, Butter, Margarine, Fleischwaren und Getränke eingesetzt. Es verleiht den Produkten eine orangegelbe Farbe und wird auch als natürliches Pigment in der Kosmetikindustrie verwendet.

Der Annattostrauch hat auch eine lange Geschichte in der traditionellen Medizin. Die Indigenen Völker Südamerikas nutzen seine heilenden Eigenschaften zur Behandlung von Hautkrankheiten, Magen-Darm-Beschwerden und zur Wundheilung.

Die Pflanze ist relativ anspruchslos und kann in verschiedenen Klimazonen angebaut werden. Sie bevorzugt jedoch tropische bis subtropische Bedingungen mit reichlich Sonnenlicht und gut durchlässigem Boden.

Insgesamt ist der Annattostrauch eine vielseitige Pflanze, die sowohl wirtschaftlich als auch in der traditionellen Medizin von Bedeutung ist.