Aluminiumkaliumsulfat-Dodecahydrat, auch bekannt als Kalialaun, ist ein kristallines Pulver, das in der Chemie als ein Doppelsalz der Aluminium- und Kaliumsulfate verwendet wird. Es hat die chemische Formel AlK(SO4)2·12H2O.
Kalialaun bildet farblose oder weiße, prismatische Kristalle, die in Wasser gut löslich sind. Es hat einen typischen säuerlichen Geschmack. Das Salz wird häufig als Deodorant, Adstringens und Gerbsäure verwendet. Es kann auch in der Papier- und Textilindustrie zur Behandlung von Stoffen, zum Beispiel als Beizmittel, eingesetzt werden.
Ein weiterer Anwendungsbereich von Aluminiumkaliumsulfat-Dodecahydrat ist in der Lebensmittelindustrie. Es wird als Säureregulator in einigen Lebensmitteln verwendet und ist als Lebensmittelzusatzstoff E522 bekannt.
Es ist zu beachten, dass Aluminiumsalze in einigen Fällen mit gesundheitlichen Bedenken in Verbindung gebracht werden, insbesondere wenn sie in großen Mengen konsumiert werden. Dennoch wird Aluminiumkaliumsulfat-Dodecahydrat aufgrund seiner geringen Toxizität und seiner breiten Anwendbarkeit in vielen Industrien häufig eingesetzt.
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