Was ist şalgam?

Şalgam ist ein traditionelles Getränk aus der türkischen Küche. Es wird aus fermentierten Rüben, Karotten, Rübenfrüchten, Salz und Wasser hergestellt. Şalgam hat eine rote, trübe Farbe und einen leicht säuerlichen Geschmack.

Das Getränk stammt ursprünglich aus der Stadt Adana in der Südtürkei und ist besonders in der Region beliebt. Es wird oft als Begleitung zu gegrilltem Fleisch oder anderen türkischen Gerichten serviert.

Şalgam hat eine lange Geschichte und wird seit dem Osmanischen Reich hergestellt. Es wird oft als natürliches Verdauungsgetränk angesehen und soll eine belebende Wirkung haben. Es enthält auch Vitamin C und Ballaststoffe aus den fermentierten Rüben.

Das Getränk kann entweder gekühlt oder mit Eiswürfeln serviert werden und ist besonders an heißen Sommertagen beliebt. Es gibt auch verschiedene Variationen von Şalgam, wie zum Beispiel Şalgam Suyu, das eine nicht-fermentierte Version des Getränks ist.

Şalgam ist ein fester Bestandteil der türkischen Esskultur und wird oft bei Festen und speziellen Anlässen getrunken. Es ist auch in anderen Ländern mit türkischer Gemeinschaft, wie zum Beispiel Deutschland, weit verbreitet.

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