Was ist wermut?

Wermut ist eine aromatische Pflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Der botanische Name der Pflanze ist Artemisia absinthium. Sie ist in Europa, Nordafrika und Teilen Asiens heimisch.

Wermut wird aufgrund seines bitteren Geschmacks und seines hohen Gehalts an ätherischen Ölen häufig für die Herstellung von Alkoholika verwendet. Der bekannteste davon ist der Wermutwein, der durch das Mazerieren von Wermutblättern und -blüten in Wein oder anderen Alkoholen hergestellt wird. Dies verleiht dem Getränk seinen charakteristischen bitteren Geschmack.

Wermutwein wird oft als Aperitif getrunken und ist ein wichtiger Bestandteil von Cocktails wie dem Martini. Es gibt auch nicht-alkoholische Versionen von Wermut, die als Ersatz für alkoholische Getränke verwendet werden können.

Zusätzlich zu seiner Verwendung in der Getränkeindustrie hat Wermut auch eine lange Geschichte in der Kräutermedizin. Die Pflanze wird traditionell zur Verdauungsförderung, als Stärkungsmittel und zur Behandlung von Magenbeschwerden eingesetzt. Wermut wird auch für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften geschätzt.

Es ist jedoch zu beachten, dass der Konsum von Wermut in großen Mengen oder über längere Zeiträume hinweg gesundheitliche Probleme verursachen kann. Der Hauptbestandteil von Wermut, Thujon genannt, kann in großen Mengen toxisch sein und Nebenwirkungen wie Krampfanfälle und Halluzinationen verursachen. Daher sollte der Konsum von Wermut in Maßen erfolgen.