Die Veltheimsburg ist eine Burganlage in Veltheim, einem Ortsteil von Helmstedt in Niedersachsen, Deutschland. Die Burg wurde im 12. Jahrhundert erbaut und diente zunächst als Wehranlage. Im Laufe der Jahrhunderte wurde sie mehrmals umgebaut und erweitert. Heute befindet sich auf dem Gelände der Burg eine Gaststätte.
Die Veltheimsburg ist ein historisch bedeutsames Bauwerk und steht unter Denkmalschutz. Sie war einst im Besitz der Adelsfamilie von Veltheim, die im Mittelalter und der Frühen Neuzeit eine bedeutende Rolle in der Region Helmstedt spielte.
Die Burganlage besteht aus verschiedenen Gebäudeteilen, darunter ein Wohnturm, ein Torhaus, eine Kapelle und ein Burggraben. Die Gebäude sind teilweise gut erhalten, andere wurden im Laufe der Zeit teilweise zerstört oder sind heute Ruinen.
Jedes Jahr finden auf dem Gelände der Veltheimsburg verschiedene Veranstaltungen statt, darunter mittelalterliche Ritterspiele, Konzerte und historische Feste. Die Burg ist auch ein beliebtes Ausflugsziel für Touristen und bietet einen schönen Blick über die Umgebung.
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