Was ist trompetenpfifferling?

Der Trompetenpfifferling (Cantharellus tubaeformis) ist ein Pilz, der zur Familie der Pfifferlingsverwandten (Cantharellaceae) gehört. Er wird auch als Herbsttrompete, Trompete oder Trompetenpfifferling bezeichnet.

Merkmale:

• Der Trompetenpfifferling hat eine trompetenähnliche Form mit einem schmalen, langen Stiel und einer trichterförmigen Kappe.
• Die Kappe ist gelb bis orange-gelb gefärbt und kann eine Größe von 3 bis 10 cm erreichen.
• Die Oberfläche ist glatt und leicht samtig.
• Der Stiel ist gelblich und hohl.
• Das Fleisch ist fest und hat eine angenehme Textur.
• Der Pilz hat keinen charakteristischen Geruch.
• Die Sporenpulverfarbe ist blass cremefarben.

Vorkommen und Habitat:

• Der Trompetenpfifferling ist in Europa, Nordamerika und Asien verbreitet.
• Er wächst vor allem in Laub- und Nadelwäldern, besonders unter Eichen und Buchen.
• Die Hauptwachstumszeit ist der Herbst, aber vereinzelt kann er auch im Frühling vorkommen.

Verwendung in der Küche:

• Der Trompetenpfifferling wird aufgrund seines feinen Aromas und seines würzigen Geschmacks geschätzt.
• Er kann roh, gekocht, gebraten oder getrocknet verwendet werden.
• In der Küche wird er oft als Zutat in Suppen, Saucen, Risottos, Pasta-Gerichten oder Beilagen verwendet.
• Im getrockneten Zustand kann er über einen längeren Zeitraum gelagert werden und behält sein Aroma und seine Qualität.

Wichtig: Bei der Pilzsuche ist Vorsicht geboten, da es auch ähnlich aussehende giftige Pilze gibt. Es wird empfohlen, sich gut über die Pilzarten zu informieren oder einen Experten zu Rate zu ziehen, bevor man sie sammelt und verzehrt.

Kategorien