Was ist tereré?

Tereré ist ein traditionelles Getränk, das in Paraguay weit verbreitet ist. Es handelt sich um eine erfrischende Mischung aus kaltem Wasser und gemahlenen Blättern des Mate-Strauchs, der auch in Argentinien und Uruguay für das Getränk Mate verwendet wird.

Im Gegensatz zu Mate wird Tereré traditionell ohne heißes Wasser zubereitet. Stattdessen wird kaltes Wasser direkt über die gemahlenen Blätter gegossen und mit zusätzlichen Zutaten wie Limettensaft, Minze, Zitronenmelisse oder auch frischem Obst verfeinert. Dadurch erhält das Getränk einen erfrischend zitronigen Geschmack.

Tereré wird in speziellen Holz- oder Metallgefäßen, den sogenannten "Guampas", serviert. Diese Gefäße sind mit einem Metallstrohhalm, der "Bombilla", ausgestattet, der das Trinken ermöglicht, ohne die Blätter zu inhalieren. Auch ein spezieller Kürbis, der ebenfalls "Guampa" genannt wird, wird häufig als Gefäß verwendet.

Tereré hat eine lange Tradition in Paraguay und spielt dort eine wichtige soziale Rolle. Es wird oft in Gruppen getrunken und dient als soziales Ritual, bei dem man sich austauscht und gemeinsam entspannt. Es ist üblich, dass eine Person die Aufgabe übernimmt, das Getränk zuzubereiten und es dann an die anderen Teilnehmer der Runde weiterzureichen.

Tereré wird aufgrund seiner erfrischenden und belebenden Wirkung oft als gesundes Getränk angesehen. Die Blätter des Mate-Strauchs enthalten verschiedene Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die dem Körper zugutekommen sollen. Zudem wird Tereré aufgrund der Anregung des Stoffwechsels und der harntreibenden Wirkung auch gerne als natürlicher Diuretikum verwendet.

In den letzten Jahren hat Tereré auch außerhalb Paraguays an Beliebtheit gewonnen und wird von vielen Mate- und Kräutertee-Liebhabern auf der ganzen Welt genossen.