Was ist tebirkes?

Tebirkes sind eine dänische Backspezialität, die aus Blätterteig und einer Mandelmasse besteht. Sie werden traditionell zum Frühstück oder zur Kaffeepause gegessen.

Der Name "tebirkes" leitet sich vom dänischen Wort "te" ab, was "Tee" bedeutet, da sie oft zu einer Tasse Tee serviert werden. Das Wort "birkes" bedeutet "Mohn" und bezieht sich auf die Mohnsamen, die auf der Mandelmasse gestreut werden.

Die Tebirkes werden aus einem einfachen Blätterteig hergestellt, der mit einer Mischung aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Ei bestrichen wird. Danach werden sie aufgerollt und in Dreiecke geschnitten. Zum Schluss werden sie mit Ei bestrichen und mit Mohnsamen bestreut, bevor sie im Ofen gebacken werden.

Tebirkes sind in Dänemark sehr beliebt und werden in vielen Bäckereien und Cafés angeboten. Sie können sowohl frisch als auch tiefgefroren gekauft werden und lassen sich gut aufbewahren.

Die Kombination aus knusprigem Blätterteig und der süßen Mandelfüllung mit dem nussigen Geschmack des Mohns macht Tebirkes zu einem beliebten Snack oder Gebäck zum Frühstück oder zur Kaffeepause.

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