Tawze ist ein bekanntes Weingut in der kanadischen Weinbauregion Niagara Peninsula in Ontario. Es wurde im Jahr 2001 von dem Winzer Paul Pender und seinem Partner Moray Tawse gegründet.
Das Weingut Tawse ist für seine qualitativ hochwertigen Weine bekannt, insbesondere für seine Pinot Noir- und Chardonnay-Rebsorten. Es wurde als „Canadian Winery of the Year“ bei den kanadischen WineAlign National Wine Awards ausgezeichnet und hat auch international Anerkennung erhalten.
Bei der Weinproduktion legt Tawse großen Wert auf ökologische Nachhaltigkeit und Anbaumethoden, die den natürlichen Lebensraum respektieren. Das Weingut ist von Ecocert zertifiziert und praktiziert biodynamische Weinherstellung.
Tawse betreibt vier verschiedene Weinberge, darunter den Tawse Estate Vineyard, den Quarry Road Vineyard, den Hillside Vineyard und den Limestone Ridge Vineyard. Jeder Weinberg hat seinen eigenen einzigartigen Charakter und trägt zur Vielfalt der Weine von Tawse bei.
Das Weingut Tawse bietet auch Weinverkostungen und Führungen durch die Weinberge an, um Besuchern einen Einblick in den Weinherstellungsprozess und die Philosophie des Weinguts zu geben.
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