Was ist tatsoi?

Tatsoi

Tatsoi, auch bekannt als Löffelkohl oder Spinatsenf, ist ein Blattgemüse, das zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) gehört, zu der auch Brokkoli, Kohl und Rosenkohl gehören. Es ist in China beheimatet und wird dort seit Jahrhunderten angebaut.

Merkmale:

• Aussehen: Tatsoi bildet Rosetten aus glatten, löffelförmigen, dunkelgrünen Blättern.
• Geschmack: Es hat einen milden, leicht süßlichen und senfartigen Geschmack.
• Textur: Die Blätter sind zart und knackig.

Anbau:

• Tatsoi ist eine pflegeleichte Pflanze, die in kühlen Klimazonen gut gedeiht.
• Es kann im Frühjahr oder Herbst angebaut werden.
• Es bevorzugt einen sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden.

Verwendung:

• Tatsoi kann roh in Salaten gegessen werden. Siehe: Salate
• Es kann auch gekocht werden, z.B. gedünstet, gebraten oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Siehe: Suppen%20und%20Eintöpfe
• In der asiatischen Küche ist es eine beliebte Zutat für Stir-Fries. Siehe: Stir-Fries

Nährwert:

• Tatsoi ist reich an Vitaminen (A, C, K) und Mineralstoffen (Kalzium, Eisen, Kalium).
• Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe.
• Es ist kalorienarm und enthält wenig Fett.

Weitere Informationen:

• Tatsoi ist frosthart und kann auch im Winter angebaut werden. Siehe: Winteranbau
• Es ist relativ resistent gegen Schädlinge und Krankheiten. Siehe: Schädlinge und Krankheiten