Was ist stevia?

Stevia ist eine Pflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört und ursprünglich aus Südamerika stammt. Sie wird seit Jahrhunderten von indigenen Völkern als Süßstoff verwendet.

Die Blätter der Steviapflanze enthalten natürliche Süßstoffe, die als Steviolglykoside bezeichnet werden. Diese glykosidischen Verbindungen sind bis zu 300-mal süßer als herkömmlicher Zucker, enthalten jedoch keine Kalorien.

Stevia wurde aufgrund seiner süßen Eigenschaften als natürlicher Ersatz für Zucker immer beliebter. Es wird in vielen Lebensmitteln und Getränken als Süßstoff verwendet, darunter Softdrinks, Backwaren, Süßigkeiten, Joghurt und andere Nahrungsmittel.

Im Gegensatz zu künstlichen Süßstoffen gilt Stevia als sicher und hat keine bekannten negativen Auswirkungen auf die Gesundheit. Es wird sogar von Menschen mit Diabetes verwendet, da es keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat.

Stevia ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter als Pulver oder Flüssigkeit. Es kann auch in Tees oder als frische Kräuter verwendet werden, um Speisen zu süßen.

Obwohl Stevia als natürlicher Süßstoff gilt, ist es wichtig, dennoch in Maßen zu konsumieren, da übermäßiger Süßstoffkonsum negative Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit haben kann.