Was ist sternanis?

Sternanis, auch bekannt als Badian, ist eine aromatische Gewürzpflanze, die aus den getrockneten Früchten des chinesischen Sternanisbaums gewonnen wird. Der Geschmack von Sternanis ist süßlich und intensiv mit einem Hauch von Lakritz. Das Gewürz wird häufig in der asiatischen und orientalischen Küche verwendet, besonders in Currys, Suppen, Desserts und Marinaden.

Sternanis enthält ätherische Öle wie Anethol, Estragol und Limonen, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Zudem wird Sternanis in der traditionellen chinesischen Medizin zur Behandlung von Verdauungsproblemen, Atemwegserkrankungen und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.

Beim Kauf von Sternanis ist es wichtig darauf zu achten, dass die Früchte vollständig und unbeschädigt sind, um die maximale aromatische Wirkung zu erhalten. Man sollte Sternanis trocken und dunkel lagern, um den Geschmack und die Qualität zu bewahren.