Was ist spekulatius?

Spekulatius ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus Deutschland, den Niederlanden und Belgien. Es handelt sich dabei um hauchdünne, knusprige Kekse, die oft in Form von Weihnachtsmotiven wie Windmühlen oder Nikolausfiguren gebacken werden.

Typischerweise besteht der Teig für Spekulatius aus Mehl, Zucker, Butter, Gewürzen wie Zimt, Nelken, Kardamom und Muskatnuss sowie Mandeln oder Mandelmehl. Die Gewürze verleihen dem Gebäck seinen charakteristischen Geschmack.

Spekulatius werden oft in speziellen Springformen gebacken, um ihnen ihre typische Form zu geben. Sie können jedoch auch in anderen Variationen wie runden Keksen oder Stangen erhältlich sein. Häufig sind sie mit einem reliefartigen Muster versehen, das während des Backprozesses entsteht.

Das Wort "Spekulatius" stammt vom lateinischen Wort "speculator" ab, was so viel wie "Beobachter" oder "Späher" bedeutet. Es wird angenommen, dass die Bezeichnung auf die Darstellung des Bischofs Nikolaus von Myra auf den Keksen zurückgeht, der traditionell als Patron der Kinder und Seefahrer verehrt wird.

Spekulatius sind bei vielen Menschen beliebt und werden oft als Snack zu Weihnachten oder als Beilage zu einer Tasse Kaffee oder Tee serviert. Sie werden auch häufig als Zutat in Desserts wie Tiramisu oder Kuchenteig verwendet.