Was ist sorbit?

Sorbit ist eine natürliche Zuckeralkoholverbindung, die als Ersatz für Zucker in vielen Lebensmitteln verwendet wird. Es kommt natürlich in verschiedenen Früchten und Beeren vor, wie z.B. Äpfeln, Birnen, Pflaumen und Kirschen.

Sorbit wird oft in diätetischen und zuckerfreien Produkten verwendet, da es einen geringeren Kaloriengehalt als Zucker hat und den Blutzuckerspiegel nicht so stark beeinflusst. Es hat auch eine ähnliche Süßkraft wie Zucker, weshalb es oft als Süßungsmittel eingesetzt wird.

Sorbit wird auch als Feuchthaltemittel in Lebensmitteln verwendet, da es Wasser bindet und das Austrocknen von Lebensmitteln verhindert. Es wird oft in Backwaren, Kaugummi, Süßigkeiten, Getränken und Eiscreme gefunden.

Es ist wichtig zu beachten, dass Sorbit in großen Mengen abführende Wirkungen haben kann und daher bei Personen mit empfindlichem Magen-Darm-Trakt oder bei Menschen mit Sorbitintoleranz Vorsicht geboten ist. Es wird empfohlen, die Aufnahme von Sorbit zu überwachen und nicht zu überschreiten.