Was ist sherry?

Sherry ist ein verstärkter Wein, der traditionell in der Region Jerez im Süden Spaniens hergestellt wird. Es handelt sich um einen süßen oder trockenen Wein, der aus weißen Trauben hergestellt wird, die hauptsächlich aus den Sorten Palomino, Pedro Ximénez und Moscatel stammen.

Sherry wird durch eine spezielle Fermentations- und Reifeprozess hergestellt, der als “Solera System” bekannt ist. Dabei werden Wein aus verschiedenen Jahrgängen miteinander vermischt, um einen gleichbleibenden Geschmack und Qualität zu gewährleisten. Dieser Prozess verleiht dem Sherry seinen einzigartigen Charakter.

Es gibt verschiedene Arten von Sherry, darunter Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso und Pedro Ximénez. Fino und Manzanilla sind trockene Sherrys, während Amontillado und Oloroso eher nussige und aromatische Noten haben. Pedro Ximénez ist sehr süß und hat einen intensiven Geschmack nach Rosinen und Trockenfrüchten.

Sherry wird meist als Aperitif oder Digestif getrunken und passt gut zu Tapas oder Desserts. Der Alkoholgehalt von Sherry liegt normalerweise zwischen 15% und 22%. Er sollte kühl serviert werden, um seine besten Aromen zu entfalten.

Sherry ist weltweit beliebt und hat seinen Platz in vielen gehobenen Restaurants und Bars gefunden. Es ist eine einzigartige und vielseitige Weinsorte, die sowohl pur als auch in Cocktails genossen werden kann.