Was ist segellatte?

Segellatte ist eine Kaffeezubereitungsmethode, die ihren Ursprung in Skandinavien hat. Es handelt sich dabei um eine Filterkaffeemethode, bei der der Kaffee langsam und schonend extrahiert wird.

Die Zubereitung einer Segellatte erfolgt mit einer speziellen Segellattekanne, die aus Glas besteht und einem Filzfilter mit Holzgriff. Zuerst wird der Filzfilter in heißem Wasser eingeweicht, um ihn zu reinigen und vorzuwärmen. Anschließend wird der gemahlene Kaffee in den Filter gegeben und glatt gestrichen.

Das Wasser, das für die Zubereitung verwendet wird, sollte zwischen 92 und 96 Grad Celsius liegen. Es wird langsam und kontrolliert über den Kaffeepulver gegossen, sodass das Wasser gleichmäßig auf den Kaffee tropft. Die Extraktionszeit liegt in der Regel bei etwa drei bis vier Minuten.

Der Kaffee, der mit einer Segellatte zubereitet wird, hat einen vollmundigen Geschmack und eine angenehme Süße. Durch die langsame Extraktion werden die Aromen des Kaffees besonders gut herausgearbeitet. Die Segellatte ist besonders bei Kaffeeliebhabern beliebt, die Wert auf eine sorgfältige und schonende Zubereitung legen.

Es ist anzumerken, dass die Segellatte im Gegensatz zu anderen Filterkaffeezubereitungsmethoden eine längere Vorbereitungszeit und etwas Übung erfordert. Die Reinigung des Filzfilters nach der Zubereitung kann auch etwas zeitaufwendig sein.

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