Was ist schtschi?

Schtschi (auch geschrieben als "Schi" oder "Schi") ist eine traditionelle russische Kohlsuppe, die sehr beliebt in der russischen Küche ist. Sie wird oft als Nationalgericht Russlands bezeichnet.

Die Hauptzutaten von Schtschi sind Kohl, oft Weißkohl, und Brühe, normalerweise Rinderbrühe. Neben dem Kohl können auch andere Gemüsesorten wie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Tomaten in die Suppe gegeben werden. Es werden oft auch Fleischstücke, wie Rindfleisch oder Speck, für den Geschmack hinzugefügt.

Traditionell wird Schtschi über mehrere Stunden langsam gekocht, was dazu führt, dass die Aromen gut miteinander verschmelzen. Durch das Kochen wird der Kohl weich und entwickelt ein intensives, süß-saures Aroma.

Schtschi wird oft mit saurer Sahne oder Sauerrahm serviert, um die cremige Textur der Suppe zu betonen. Es kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden und passt gut zu russischem Schwarzbrot.

Das Gericht hat eine lange Geschichte in Russland und wird oft als wärmende Mahlzeit in den kalten russischen Wintern genossen. Es ist auch in anderen osteuropäischen Ländern wie der Ukraine und Weißrussland beliebt.

In den letzten Jahren wurde Schtschi auch außerhalb von Russland immer beliebter und wird in einigen russischen Restaurants auf der ganzen Welt angeboten. Es ist eine herzhafte und leckere Suppe, die die russische Esskultur widerspiegelt.

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