Was ist schillerlocke?

Schillerlocke ist ein beliebter Fisch, der vor allem in deutschen Gewässern vorkommt. Der wissenschaftliche Name des Fisches ist Enchelyopus cimbrius, und er gehört zur Familie der Dorsche.

Die Schillerlocke zeichnet sich durch ihr auffälliges Aussehen aus. Ihr Körper ist langgestreckt und schlank, und sie hat eine charakteristische rote Färbung auf der Seite. Zudem besitzt die Schillerlocke einen langen, spitzen Kopf mit auffälligen Zähnen.

Der Fisch lebt in der Nordsee und im Nordatlantik, wo er in Tiefen von etwa 50 bis 500 Metern anzutreffen ist. Die Schillerlocke ernährt sich hauptsächlich von anderen Fischen und Krebstieren.

In der deutschen Küche ist die Schillerlocke als Delikatesse beliebt. Sie wird oft geräuchert und als Brotbelag oder Bestandteil von Fischgerichten verwendet. Die Schillerlocke hat ein zartes, saftiges Fleisch und einen intensiven Geschmack.

Es ist zu beachten, dass die Bestände der Schillerlocke in den letzten Jahren zurückgegangen sind und der Fisch daher als gefährdet gilt. Daher ist es wichtig, beim Kauf von Schillerlocke auf nachhaltigen Fang zu achten und auf den Konsum zu achten, um eine Überfischung zu vermeiden.