Was ist schaschlik?

Schaschlik ist ein beliebtes Gericht aus der kaukasischen und zentralasiatischen Küche. Es besteht aus mariniertem Fleisch (typischerweise Schweinefleisch oder Hühnchen), das auf Spieße gesteckt und dann gegrillt oder gebraten wird.

Die Marinade für Schaschlik enthält in der Regel Öl, Essig oder Zitrussaft, Gewürze wie Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter. Die marinierten Fleischstücke werden häufig abwechselnd mit Gemüse wie Paprika, Zwiebeln, Tomaten oder Pilzen auf die Spieße gesteckt und dann gegrillt, bis sie schön braun und saftig sind.

Schaschlik wird in vielen verschiedenen Ländern und Kulturen in unterschiedlichen Variationen zubereitet. In der Türkei beispielsweise wird Schaschlik oft mit Lammfleisch zubereitet und mit Fladenbrot und Joghurtsauce serviert. In Russland werden die Schaschlik-Spieße traditionell über einer offenen Feuerstelle gegrillt und mit Sauerrahm und eingelegtem Gemüse serviert.

Schaschlik ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich gut für Grillabende im Freien oder als Hauptgericht zu jeder Jahreszeit eignet. Es kann mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden, wie zum Beispiel Reis, Salat, Pommes Frites oder gegrilltem Gemüse.