Was ist schalotten?

Schalotten sind eine spezielle Sorte von Zwiebeln, die für ihren milden und delikaten Geschmack bekannt sind. Sie haben eine rötlich-violette Schale und sind kleiner als herkömmliche Zwiebeln. Schalotten sind besonders beliebt in der französischen Küche und werden häufig für Saucen, Dressings und Suppen verwendet.

Im Gegensatz zu gewöhnlichen Zwiebeln enthalten Schalotten weniger Wasser und einen höheren Zuckergehalt, was zu ihrem süßlichen Geschmack beiträgt. Sie sind auch leichter zu schälen und zu schneiden als normale Zwiebeln.

Schalotten sind reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen, die gesundheitliche Vorteile bieten können. Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium.

Schalotten können frisch, getrocknet oder in Pulverform gekauft werden und sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sie sind vielseitig einsetzbar und verleihen vielen Gerichten eine feine und aromatische Note.