Was ist romadur?

Romadur

Romadur ist ein <a href="https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Weichkäse">Weichkäse</a> mit Rotkultur. Er ist bekannt für seinen kräftigen, würzigen Geschmack und seinen intensiven Geruch.

Herstellung:

Romadur wird aus Kuhmilch hergestellt.
Während der Reifung wird der Käse mehrmals mit Rotschmierkulturen behandelt, was ihm seine typische orange-rote Rinde und sein Aroma verleiht.
Die Reifezeit beträgt in der Regel einige Wochen.

Geschmack und Geruch:

Der Geschmack von Romadur ist würzig, pikant und mit zunehmender Reife intensiver.
Der Geruch ist charakteristisch stark und durchdringend.

Verwendung:

Romadur wird oft pur auf Brot oder Brötchen gegessen.
Er kann auch in warmen Gerichten wie Aufläufen oder Saucen verwendet werden, um diesen einen kräftigen Geschmack zu verleihen.
Er passt gut zu <a href="https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Wein">Wein</a> und Bier.

Varianten:

Es gibt verschiedene Reifegrade von Romadur, die sich in Geschmack und Konsistenz unterscheiden.
Manchmal werden dem Romadur auch Gewürze oder Kräuter zugesetzt.

Lagerung: