Ricotta ist ein italienischer Frischkäse, der aus der Molke von Schaf-, Ziegen-, Kuh- oder Büffelmilch hergestellt wird. Es hat eine cremige Konsistenz und einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Ricotta wird oft als Zutat in vielen italienischen Gerichten wie Lasagne, Cannelloni, Ravioli oder Tiramisu verwendet. Aufgrund seines niedrigen Fettgehalts ist Ricotta auch eine beliebte Wahl für Menschen, die auf ihre Ernährung achten. Es ist reich an Protein, Kalzium und anderen wichtigen Nährstoffen.
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