Ramazzotti ist ein italienischer Kräuterlikör (Amaro) aus Mailand. Er wird seit 1815 hergestellt und ist einer der ältesten und bekanntesten Amari Italiens.
Geschichte und Herstellung: Der Likör wurde von Ausano Ramazzotti kreiert. Die genaue Rezeptur ist ein Geheimnis, aber es sind 33 verschiedene Kräuter und Wurzeln bekannt, die zur Herstellung verwendet werden, darunter Bitterorange, Enzian, Rhabarber und Chinin. Der Herstellungsprozess umfasst Mazeration, Destillation und Reifung.
Geschmack: Ramazzotti hat einen bittersüßen, komplexen Geschmack mit Noten von Kräutern, Gewürzen und Zitrusfrüchten. Er ist weniger bitter als viele andere Amari und hat einen relativ milden Alkoholgehalt.
Verwendung: Ramazzotti wird oft pur als Digestif nach dem Essen getrunken, entweder bei Raumtemperatur oder gekühlt. Er ist auch ein beliebter Bestandteil von Cocktails, wie zum Beispiel dem "Ramazzotti Rosato Spritz". Weitere beliebte Verwendungszwecke sind der Genuss mit Espresso (als "Caffè Corretto") oder in Kombination mit Cola.
Varianten: Neben dem klassischen Ramazzotti gibt es weitere Varianten, wie Ramazzotti Menta (mit Minze) und Ramazzotti Rosato (mit Hibiskus und Orangenblüte).
Marke: Ramazzotti gehört heute zum Pernod Ricard Konzern.
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