Was ist poutine?

Poutine ist ein kanadisches Nationalgericht, das aus Pommes frites, Käsebruch und Bratensoße besteht. Es entstand in den 1950er Jahren in Quebec und ist vor allem dort sehr beliebt. Der Käsebruch ist eine Art Käse, der durch das Erhitzen von Käse entsteht und dann in kleine Stücke gebrochen wird. Die Bratensoße, auch bekannt als "Poutine-Soße", besteht typischerweise aus Rinderbrühe, Mehl, Butter und Gewürzen.

Poutine wird in verschiedenen Variationen serviert. Die grundlegende Form besteht aus Pommes frites, die mit Käsebruch bestreut und dann mit der Bratensoße übergossen werden. Es gibt jedoch auch Variationen wie "Poutine Italienne" mit Bolognesesoße oder "Poutine galvaude" mit Hühnchen.

Poutine ist in ganz Kanada und insbesondere in Quebec sehr beliebt. Es wird oft als Beilage zu Burgern, Hot Dogs oder Sandwiches serviert, kann aber auch als eigenständiges Gericht genossen werden. Inzwischen gibt es auch viele Restaurants, die verschiedene Arten von Poutine anbieten, indem sie zusätzliche Zutaten wie Speck, Schinken oder Gemüse hinzufügen.

Poutine hat sich auch außerhalb Kanadas zunehmender Beliebtheit erfreut und ist auf einigen internationalen Speisekarten zu finden. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das wegen seiner Mischung aus knusprigen Pommes frites, geschmolzenem Käse und würziger Bratensoße sehr geschätzt wird.

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