Was ist porree?

Porree, auch bekannt als Lauch oder Poree, ist ein langstieliges Gemüse aus der Familie der Lauchgewächse. Er hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und wird häufig in Suppen, Eintöpfen, Aufläufen und Salaten verwendet.

Porree ist reich an Vitaminen wie Vitamin C, K und B6 sowie an Mineralstoffen wie Kalium, Eisen und Magnesium. Er enthält auch viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen können.

Porree sollte vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden, da sich oft Schmutz zwischen den Blättern befindet. Er kann roh oder gekocht gegessen werden und ist eine vielseitige Zutat in der Küche.

Porree ist in der Regel das ganze Jahr über im Supermarkt erhältlich, wobei die beste Saison für Porree von Herbst bis Frühling reicht. Man sollte darauf achten, Porree mit festen, grünen Blättern zu wählen, die nicht welk oder gelb sind.