Was ist pinkel?

Pinkel ist eine norddeutsche Spezialität, die zu den Grützwürsten gehört. Sie besteht hauptsächlich aus Schweinefleisch, Speck und Hafergrütze, die zu einer groben Masse vermengt werden. Traditionell wird Pinkel mit Grünkohl und Kassler serviert, häufig zusammen mit Kartoffeln und Senf.

Der Name "Pinkel" leitet sich vom mittelniederdeutschen Wort "pinken" ab, was so viel wie "hineinstecken" oder "einfüllen" bedeutet. Dies bezieht sich auf das Einfüllen der Fleischfüllung in den Darm, um die Wurst herzustellen.

Pinkel ist besonders in der Region Norddeutschland, insbesondere in Bremen, Niedersachsen und Oldenburg, verbreitet. Es wird oft während der Grünkohlsaison im Winter serviert und ist ein fester Bestandteil von kulinarischen Traditionen und regionalen Festen.