Was ist pide?

Pide ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot. Es ist länglich geformt und ähnelt einer Pizza. Es wird aus Hefeteig hergestellt und im Ofen gebacken.

Pide wird nicht wie eine normale Pizza mit Tomatensauce und Käse belegt, sondern mit verschiedenen Belägen. Die beliebtesten Variationen sind Pide mit Hackfleisch (Lahmacun), Pide mit Sucuk (einer würzigen türkischen Wurst), Pide mit Spinat und Käse sowie Pide mit Käse und Ei (Kuşbasili Pide).

Pide wird traditionell in speziellen Steinöfen gebacken, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Es wird oft als Hauptgericht serviert und in der Mitte des Tisches aufgetischt, damit jeder sich bedienen kann.

Pide ist in der türkischen Küche sehr beliebt und wird oft zusammen mit Ezme (einer scharfen Gemüsepaste) und Ayran (einem türkischen Joghurtgetränk) serviert. Es ist auch in vielen türkischen Restaurants weltweit erhältlich.