Was ist piadina?

Piadina ist eine traditionelle italienische Fladenbrot aus der Region Emilia-Romagna. Es wird aus einfachen Zutaten wie Mehl, Wasser, Salz und manchmal etwas Fett (Olivenöl oder Schweineschmalz) hergestellt. Der Teig wird zu dünnen Fladen ausgerollt und dann auf einer heißen Platte oder in einer Pfanne gebacken.

Piadina wird oft mit verschiedenen Zutaten gefüllt, zum Beispiel mit Schinken, Käse, Rucola, Tomaten oder gegrilltem Gemüse. Es ist ein beliebtes Streetfood in Italien und kann als schneller Snack oder als Hauptgericht serviert werden.

Die Ursprünge der piadina reichen weit zurück und sie wurde traditionell von Bauern und Hirten als einfaches und nahrhaftes Essen verwendet. Heute ist sie jedoch in ganz Italien und sogar international beliebt.

Piadina wird oft zusammen mit Lambrusco, einem lokalen Rotwein aus der Emilia-Romagna, serviert. Es ist eine herzhafte und leckere Spezialität, die einen Besuch in der Region empfehlenswert macht.

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