Was ist percolator?

Ein Perkolator ist ein spezieller Kaffeekocher, der seit dem frühen 20. Jahrhundert verwendet wird.

Der Perkolator besteht aus einem zylindrischen Wasserbehälter, einem mit Löchern versehenen Kaffeesieb, einem Röhrensystem und einem Deckel.

Der auf dem Herd erhitzte Perkolator verwendet den Prozess der Perkolation, bei dem das Wasser durch das Kaffeesieb nach oben steigt und dann über das gemahlene Kaffeepulver tropft. Der aufsteigende Wasserdampf kondensiert und tropft durch das Röhrensystem wieder auf das Kaffeepulver, wodurch der Prozess wiederholt wird.

Dieses Perkolationssystem führt zu einer intensiven Extraktion des Kaffees und einem starken, bitteren Geschmack. Der Kaffee aus einem Perkolator ist oft kräftig und robust.

Perkolatoren waren früher weit verbreitet, wurden jedoch im Laufe der Zeit von anderen Kaffeemaschinen wie Filterkaffeemaschinen und Espressomaschinen weitgehend verdrängt. Heutzutage werden Perkolatoren oft in Outdoor- oder Camping-Situationen eingesetzt.

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