Was ist pakora?

Pakora ist ein Snack oder eine Vorspeise aus der indischen Küche. Es handelt sich dabei um frittierte Teigbällchen, die meist aus Kichererbsenmehl, Gewürzen und Gemüse hergestellt werden. Beliebte Gemüsesorten, die für Pakoras verwendet werden, sind zum Beispiel Zwiebeln, Kartoffeln, Spinat oder Paprika.

Die Zubereitung von Pakora ist relativ einfach. Das Gemüse wird in eine würzige Teigmischung aus Kichererbsenmehl, Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili, Koriander und Salz getaucht und anschließend frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Pakoras werden oft mit verschiedenen Dips oder Chutneys serviert und sind eine beliebte Straßenspeise in Indien und anderen südasiatischen Ländern.

Pakoras sind in der indischen, pakistanischen und bangladeschischen Küche sehr beliebt und werden üblicherweise als Snack, Vorspeise oder als Teil eines größeren Mahls serviert. Sie sind besonders während der Regenzeit in Indien beliebt, da sie gut mit heißem Tee oder Chai kombiniert werden können. Die Vielseitigkeit von Pakoras ermöglicht es auch, sie nach eigenen Vorlieben anzupassen und verschiedene Gemüsesorten oder sogar Fleisch oder Meeresfrüchte zu verwenden.

Kategorien