Was ist mulligatawny-suppe?

Mulligatawny-Suppe ist ein Gericht aus der indischen Küche, das durch die britische Kolonialherrschaft in Indien populär wurde. Der Name "Mulligatawny" stammt aus dem Tamilischen und bedeutet "Pfeffersuppe".

Traditionell wird Mulligatawny-Suppe mit Hühnerfleisch, Gemüse, Gewürzen und Hühnerbrühe zubereitet. Die Suppe wird oft mit Currypulver, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Äpfeln, Linsen, Kokosmilch und Zitronensaft gewürzt. Sie hat einen reichhaltigen, würzigen Geschmack, der durch die Kombination von warmen Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Kurkuma und Kreuzkümmel entsteht.

Mulligatawny-Suppe kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden und wird oft mit Reis oder Naan-Brot gereicht. Es ist ein beliebtes Gericht in vielen indischen Restaurants und wird auch in anderen Teilen der Welt geschätzt.

Die Suppe hat eine lange Geschichte und verschiedene Variationen. In einigen Versionen wird sie mit Lammfleisch oder vegetarisch zubereitet. Manche Rezepte fügen auch Joghurt oder Sahne hinzu, um die Suppe cremiger zu machen.

Mulligatawny-Suppe ist bekannt für ihre wärmende und anregende Wirkung. Sie ist reich an Gewürzen, die nicht nur dem Geschmack dienen, sondern auch gesundheitsfördernde Eigenschaften haben. Sie hat einen hohen Nährwert, da sie eine Vielzahl von Zutaten enthält, die Proteine, Ballaststoffe und Vitamine liefern.

Insgesamt ist Mulligatawny-Suppe eine köstliche und vielfältige Suppe mit einer reichen Aromenvielfalt. Sie ist sowohl für Gewürzliebhaber als auch für Fans der indischen Küche eine beliebte Wahl.