Was ist maizena?

Maizena ist ein Markenname für eine Speisestärke, die aus Mais gewonnen wird. Sie wird häufig als Verdickungsmittel in der Küche verwendet, um Suppen, Soßen und Desserts konsistenter zu machen.

Maizena wurde erstmals 1856 in den Niederlanden eingeführt und ist seitdem ein beliebtes Produkt in vielen Ländern. Es ist glutenfrei und wird daher oft von Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeiten verwendet.

Es hat eine hohe Bindungskraft, daher wird oft nur eine kleine Menge benötigt, um eine gewünschte Konsistenz zu erreichen. Es ist auch geschmacksneutral, was bedeutet, dass es den Geschmack der anderen Zutaten nicht verändert.

Maizena kann auch als Ersatz für Eier verwendet werden, insbesondere in Backrezepten. Es wird einfach mit Wasser vermischt, um eine eiähnliche Konsistenz zu erhalten.

Darüber hinaus wird Maizena auch in der Kosmetikindustrie verwendet, um Puder und Make-up-Produkte herzustellen, da es ölabsorbierende Eigenschaften hat.

Insgesamt ist Maizena eine vielseitige Zutat in der Küche, die sowohl für Menschen mit glutenfreier Ernährung als auch als Verdickungsmittel für verschiedene Gerichte geeignet ist.