Was ist lúcuma?

Lúcuma ist eine Frucht, die in den tropischen Regionen Südamerikas, insbesondere in Peru, wächst. Sie gehört zur Familie der Sapotaceae und wird auch als "Gold der Inkas" bezeichnet.

Die Frucht hat eine grüne oder braune Schale und ist von einem orangefarbenen Fruchtfleisch umgeben. Das Fruchtfleisch ist weich und sahnig mit einem süßen und leicht karamellartigen Geschmack. Es wird oft mit dem Geschmack von Ahornsirup oder Kürbis verglichen.

Lúcuma wird häufig in der peruanischen Küche verwendet, insbesondere um Kuchen, Eiscreme, Desserts und Süßigkeiten herzustellen. Es enthält eine Vielzahl von Nährstoffen wie Ballaststoffe, Vitamine (insbesondere Vitamin C und B-Komplex) und Mineralien (wie Kalzium, Eisen und Kalium).

Die Frucht hat auch einige gesundheitliche Vorteile. Sie kann die Verdauung fördern, den Blutdruck senken, das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit verbessern.

Lúcuma wird sowohl frisch als auch in getrockneter Pulverform verkauft. Das Pulver kann als Zutat in Smoothies, Backwaren oder Joghurt verwendet werden. Es ist auch als natürlicher Süßstoff eine Alternative zu raffiniertem Zucker.