Was ist lyoner?

Lyoner ist eine Wurstsorte, die ursprünglich aus der französischen Stadt Lyon stammt. Sie wird auch als Wurst vom Typ Lyoner oder Fleischwurst bezeichnet. Lyoner ist eine Brühwurst, die aus Schweinefleisch und Speck hergestellt wird. Je nach Rezept enthält sie zusätzlich auch Rindfleisch.

Die Wurstmasse wird mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch verfeinert. Charakteristisch für Lyoner ist ihre feine Körnung. Sie wird in Naturdärme gefüllt und kann in verschiedenen Formen erhältlich sein, zum Beispiel als Ring, im Glas oder in Scheiben geschnitten.

Lyoner kann roh gegessen werden, eignet sich aber auch zum Braten oder Grillen. Sie kann als Bestandteil von belegten Brötchen, als Belag für Pizza oder auch als Zutat in verschiedenen Aufläufen verwendet werden.

Lyoner ist vor allem in Deutschland, Frankreich, der Schweiz und Österreich bekannt und beliebt. Sie ist eine populäre Wurstsorte für den täglichen Verzehr und wird oft auf Brot oder als Zutat in Salaten verwendet.