Was ist luwak?

Luwak

Luwak bezieht sich primär auf zwei Dinge:

1. Kopi Luwak: Dies ist die bekannteste Bedeutung. Kopi Luwak ist Kaffee, der aus Kaffeekirschen hergestellt wird, die von Fleckenmusangs (indonesisch: luwak) gefressen und ausgeschieden wurden. Die Enzyme im Verdauungstrakt des Musangs fermentieren die Kaffeebohnen, was den Geschmack beeinflussen soll. Es ist einer der teuersten Kaffees der Welt, wird aber oft wegen ethischer Bedenken hinsichtlich der Tierhaltung und der Authentizität kritisiert.

2. Fleckenmusang: Luwak ist die indonesische und malaiische Bezeichnung für verschiedene Arten von Fleckenmusangs, insbesondere den Gemeinen Fleckenmusang (Paradoxurus hermaphroditus). Diese Schleichkatzen spielen eine Schlüsselrolle bei der Herstellung von Kopi Luwak. Sie fressen die reifen Kaffeekirschen und scheiden die Kaffeebohnen aus.