Was ist limabohne?

Die Limabohne, auch bekannt als Lima- oder Butterbohne, ist eine große, flache und cremefarbene Bohne. Sie stammt ursprünglich aus den Andenregionen Südamerikas und ist dort seit über 7.000 Jahren als Nahrungsmittel bekannt.

Limabohnen sind reich an Nährstoffen wie Protein, Ballaststoffen, Eisen, Magnesium und Folsäure. Sie sind eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle, insbesondere für Vegetarier und Veganer.

Die Bohnen werden oft in Suppen, Eintöpfen, Salaten und sogar in Süßspeisen wie Bohnenmus oder Desserts verwendet. Sie haben eine cremige Textur und einen milden, leicht nussigen Geschmack.

Limabohnen sind auch in getrockneter Form erhältlich, müssen jedoch vor dem Verzehr eingeweicht und gekocht werden, um ihre Bitterkeit und mögliche Toxizität zu reduzieren.

Als gesunde Hülsenfrucht sind Limabohnen eine gute Wahl für die vegetarische und vegane Ernährung sowie für Menschen, die auf ihre Proteinzufuhr achten oder nach Nahrungsmitteln mit niedrigem glykämischen Index suchen.

Kategorien