Was ist landarenca?

Landarenca ist eine aromatische Reissorte aus Spanien. Sie stammt aus der Region Delta de l'Ebre in Katalonien und wird dort seit Jahrhunderten angebaut. Der Name Landarenca leitet sich von "terra l'arenca" ab, was auf Katalanisch "sandiges Land" bedeutet. Diese Reissorte gedeiht besonders gut in den sandigen Böden des Deltas.

Landarenca-Reis zeichnet sich durch eine kurze Korngröße und ein oval-rundes Aussehen aus. Er hat eine hohe Aufnahmefähigkeit für Flüssigkeit, wodurch er beim Kochen viel Geschmack aufnimmt. Der Reis hat eine cremige Textur und behält selbst nach dem Kochen seine Form.

Landarenca-Reis ist eine wichtige Zutat in der katalanischen Küche und wird für typische Gerichte wie Paella und andere Reisgerichte verwendet. Er ist berühmt für seinen hervorragenden Geschmack und wird oft als einer der besten Reissorten Spaniens angesehen.

Die Anbaufläche von Landarenca-Reis ist begrenzt, da er aufgrund seiner spezifischen Anforderungen an den Boden nur in bestimmten Gebieten angebaut werden kann. Dies verleiht ihm eine gewisse Exklusivität und macht ihn zu einer begehrten Zutat in der Gastronomie.

In den letzten Jahren hat Landarenca-Reis auch international Anerkennung gefunden und wird immer häufiger in Gourmet-Restaurants und Feinkostgeschäften außerhalb Spaniens angeboten.