Kuschari ist ein ägyptisches Gericht, das als Nationalgericht gilt. Es ist ein Streetfood-Gericht, das aus einer Mischung aus Reis, Makkaroni, Linsen und Kichererbsen besteht, getoppt mit einer würzigen Tomatensauce, Knoblauch-Essig-Sauce und gebratenen Zwiebeln.
Zutaten: Die Hauptbestandteile von Kuschari sind Reis, Makkaroni (verschiedene Formen), braune oder grüne Linsen, Kichererbsen, Tomatensauce, Zwiebeln, Knoblauch und Essig.
Zubereitung: Jede Zutat wird separat gekocht und dann in einer Schüssel oder auf einem Teller geschichtet. Die Tomatensauce, die Knoblauch-Essig-Sauce und die gebratenen Zwiebeln werden als Toppings hinzugefügt.
Herkunft und Geschichte: Die Ursprünge des Kuschari sind umstritten, aber es wird allgemein angenommen, dass es sich aus einer Mischung verschiedener kultureller Einflüsse entwickelt hat, insbesondere während des 19. Jahrhunderts. Es wird oft mit der Arbeiterklasse in Verbindung gebracht.
Variationen: Es gibt regionale Variationen des Gerichts, mit unterschiedlichen Mengen an Gewürzen und Zutaten. Einige Versionen enthalten auch Chili-Sauce oder Shatta (eine scharfe Paste).
Beliebtheit: Kuschari ist ein sehr beliebtes und erschwingliches Gericht in Ägypten, das oft in Streetfood-Ständen und Restaurants verkauft wird. Es ist auch ein beliebtes Gericht, das zu Hause zubereitet wird.
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