Kushari oder Koshari ist ein ägyptisches Nationalgericht, das aus einer Mischung von Reis, Linsen und Nudeln besteht. Es wird oft mit einer Tomatensoße und Kichererbsen serviert. Das Gericht wird oft mit gerösteten Zwiebeln garniert, die einen knusprigen Geschmack und eine texturierte Note geben. Kushari ist ein sehr beliebtes und preiswertes Street Food in Ägypten und wird oft in kleinen Restaurants und Imbissen angeboten. Es ist auch bekannt für seinen hohen Ballaststoffgehalt und seine vegetarische Proteinquelle. Kushari ist ein einfaches und dennoch leckeres Gericht, das in Ägypten sowohl von Einheimischen als auch von Touristen genossen wird.
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