Eine Kelter ist ein Gerät oder eine Maschine, die zur Gewinnung von Saft aus Früchten verwendet wird, insbesondere aus Trauben für die Weinherstellung.
Traditionell bestehen Kelter aus einer Presse und einem Auffangbehälter für den Saft. Die Trauben werden in die Presse gegeben und durch Anwendung von Druck wird der Saft aus den Früchten extrahiert. Der gewonnene Traubensaft kann dann weiter zur Herstellung von Wein oder anderen Produkten verwendet werden.
Es gibt verschiedene Arten von Keltern, sowohl manuelle als auch maschinelle. Manuelle Keltern werden oft in kleinen Weinbergen oder in der Hausbrauerei eingesetzt, während maschinelle Keltern in größeren Produktionsbetrieben zum Einsatz kommen.
Eine Kelter kann auch zur Gewinnung von Saft aus anderen Früchten verwendet werden, wie beispielsweise Äpfeln für die Herstellung von Apfelsaft oder Birnen für die Herstellung von Birnensaft.
Die Benutzung einer Kelter erfordert Geschick und Erfahrung, um den Saft effektiv zu extrahieren, ohne dass Verunreinigungen oder ungewünschte Elemente in den Saft gelangen.
Die Kelterung von Trauben und anderen Früchten ist eine wichtige und traditionelle Methode zur Herstellung von Säften und Wein auf der ganzen Welt.
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