Was ist kamut?

Kamut ist eine alte Kornsorte, die ursprünglich aus dem Nahen Osten stammt. Es handelt sich um eine Weizenart, die oft als Dinkel oder Hartweizen bezeichnet wird. Kamut hat einen höheren Proteingehalt als herkömmlicher Weizen und ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Der Geschmack von Kamut wird als nussig und leicht süßlich beschrieben. Es wird oft in Bio-Lebensmittelgeschäften und Reformhäusern in Form von Kamutmehl, Kamutflocken, Kamutnudeln und Kamutbrot verkauft.

Kamut gilt als gesunde Alternative zu herkömmlichem Weizen und wird von Menschen mit einer Weizenunverträglichkeit oder Glutenintoleranz oft besser vertragen. Es wird auch aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seines köstlichen Geschmacks von vielen Menschen bevorzugt.