Was ist kaiserschmarrn?

Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Dessert oder Hauptgericht, das aus einer Art süßem Pfannkuchen besteht. Der Teig wird aus Mehl, Milch, Eiern, Salz und Zucker hergestellt und zu einem dünnen Pfannkuchen gebacken. Sobald der Teig fest geworden ist, wird er mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerrissen und in der Pfanne weiter gebraten, bis er goldbraun ist. Kaiserschmarrn wird oft mit Puderzucker bestreut und mit Apfelmus oder Kompott serviert. Der Name "Kaiserschmarrn" bedeutet übersetzt so viel wie "Kaisers Unglück" oder "Kaisersmarrn" und soll auf eine Anekdote mit Kaiser Franz Joseph I. von Österreich zurückgehen, der den Pfannkuchen zerstückeln ließ, als er nicht in Fladenform gelang. Kaiserschmarrn ist ein beliebtes Gericht in Österreich, aber auch in anderen deutschsprachigen Ländern und wird oft als Dessert oder Nachspeise serviert.