Was ist jungbullenfall?

Jungbullenfall bezieht sich auf die Schlachtung von jungen männlichen Rindern, die normalerweise unter 20 Monaten alt sind. Diese Tiere haben noch keine ausgereiften Fleischqualitäten wie ältere Rinder, aber ihr Fleisch ist zart und magerer. Jungbullenfleisch wird oft als preiswertere Alternative zu Fleisch von älteren Rindern angesehen, ist jedoch immer noch von hoher Qualität und Geschmack. Es wird oft für Steaks, Braten und Hackfleisch verwendet. Jungbullenfall ist auch in der Fleischproduktion wichtig, da die Tiere nach 20 Monaten als Schlachtvieh eingestuft werden.