Was ist jambú?

Jambú, auch bekannt als Parakresse oder Zahnwehknöterich, ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika und ist vor allem in den Amazonas-Regionen zu finden. Jambú wird seit Jahrhunderten für seine medizinischen und kulinarischen Zwecke verwendet.

Die Blätter und Blüten von Jambú enthalten ein natürliches Betäubungsmittel namens Spilanthol, das für seine betäubenden und lindernden Eigenschaften bekannt ist. Es wird oft bei Zahnschmerzen und Zahnfleischentzündungen verwendet. Zudem hat Jambú eine leicht prickelnde, nummende Wirkung auf die Zunge, die als "elektrisch" oder "kribbelnd" beschrieben wird.

In der brasilianischen Küche wird Jambú oft in traditionellen Gerichten wie Tacacá, einem säuerlichen Suppen-Eintopf, verwendet. Die Blätter werden auch roh als Beilage zu Salaten oder als Zutat für Säfte und Cocktails verwendet. Der Geschmack von Jambú wird als leicht scharf, pfeffrig und zitronenartig beschrieben.

Darüber hinaus wird Jambú auch in der traditionellen Medizin zur Behandlung von verschiedenen Beschwerden wie Magen-Darm-Beschwerden, Entzündungen, Fieber und rheumatischen Erkrankungen eingesetzt. Es wird auch behauptet, dass Jambú aphrodisierende Eigenschaften hat.

Obwohl Jambú sicher ist, wenn es in Maßen konsumiert wird, sollte es nicht in großen Mengen eingenommen werden, da es zu Nebenwirkungen wie Mundtrockenheit, Taubheitsgefühl in den Lippen und vorübergehendem Verlust des Geschmackssinns führen kann.

Insgesamt hat Jambú eine interessante Kombination aus medizinischen und kulinarischen Eigenschaften, die es zu einer faszinierenden Pflanze machen.