Was ist ingwer?

Ingwer ist eine Pflanzenart, die zur Familie der Ingwergewächse gehört. Sie stammt ursprünglich aus Südostasien und wird heute weltweit angebaut.

Die Wurzelknollen des Ingwers werden als Gewürz und Heilpflanze verwendet. Sie haben eine charakteristische scharfe und leicht zitronige Note. Ingwer wird sowohl frisch als auch getrocknet, gemahlen oder als Saft verwendet.

In der Küche wird Ingwer oft für die Zubereitung von Gewürzmischungen, Saucen, Suppen, Tees und Gebäck verwendet. Zudem ist Ingwer eine beliebte Zutat in der asiatischen, indischen und karibischen Küche.

Ingwer wird auch in der traditionellen Medizin verwendet. Ihm werden entzündungshemmende, verdauungsfördernde und antibakterielle Eigenschaften zugeschrieben. Zudem soll Ingwer bei Übelkeit und Erbrechen helfen und das Immunsystem stärken.

Beim Kauf von Ingwer sollte man darauf achten, dass er fest, glatt und ohne Anzeichen von Feuchtigkeit oder Schimmel ist. Ingwer kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort mehrere Wochen.

Es ist anzumerken, dass Ingwer bei manchen Menschen Magenbeschwerden oder Sodbrennen verursachen kann. Zudem sollte man bei bestimmten Medikamenten, wie blutverdünnenden Mitteln, vorsichtig sein, da Ingwer die Blutgerinnung beeinflussen kann. Es wird empfohlen, bei gesundheitlichen Bedenken einen Arzt zu konsultieren.