Was ist hungerblümchen?

Hungerblümchen, auch bekannt als Portulak, ist eine Pflanze, die in Europa, Nordafrika und Teilen Asiens heimisch ist. Es handelt sich um eine einjährige Pflanze, die in der Regel eine Höhe von 15-30 cm erreicht.

Die Blätter des Hungerblümchens sind fleischig und haben ovale Formen. Die kleinen, gelben Blüten blühen im Sommer und bilden runde Samenkapseln. Die Pflanze ist bekannt für ihre essbaren Blätter und Blüten, die einen frischen und leicht säuerlichen Geschmack haben.

Hungerblümchen wird aufgrund seines hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin C oft als Superfood bezeichnet. Es kann roh in Salaten gegessen oder gekocht und als Gemüse zubereitet werden. Es wird auch in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Magen-Darm-Beschwerden und als entzündungshemmendes Mittel eingesetzt.

Die Pflanze ist pflegeleicht und benötigt nur wenig Wasser. Sie wächst am besten in sonnigen Standorten mit gut durchlässigem Boden. Hungerblümchen kann auch in Töpfen oder Balkonkästen angebaut werden.